案件管理としての使用

はじめまして！
現在他社のクラウドサービスで運用しているシステムをCMONOSに置き換え出来ないかと考えています。
以下の内容はCOMONOSで実現可能でしょうか？
（少しいじってみた感じではメールの送信条件の設定が見当たりませんでした）

1.お客様から入電があったら情報（名前、住所、電話番号など）を本部で入力。この時点ではどこにもメールは送信しない。

2.受注になったレコードだけ担当スタッフのカテゴリーに移動する。移動した時点で担当スタッフへ依頼内容メールが送信される。

3.現場で作業が完了したら、担当スタッフが売上金額や作業内容を入力してレコード更新するとスタッフと本部に完了内容メールが送信される。

面倒な内容で申し訳ありません…
お手数かと思いますが、ご回答をお待ちしております。