ショップのレイアウトが崩れます

こちらのサンプルを見てとてもとても素晴らしいシステムだなと思いさっそく試しに設置してみようとテストしているのですが、ビデオツアーやブログでの説明通りやろうとすると説明通り進めても違う表示や項目名で同じようにはいかず悪戦苦闘しております…。

なんとかショップショコラのテンプレートを適用して、商品を登録したのですが、ショップのページのレイアウトが崩れています。
パンくず表示部分がリスト表示されてしまいます。
他のテンプレートでも同じような現象が起きました。
これはどうすれば直るでしょうか？

また、レイアウトはどこで編集したらよいでしょうか？

当方CGIのカスタマイズなどできる程度のスキルはあるものの、直接ソースをいじるほうが慣れていて、逆にこういったものは慣れていないだけによくわからず余計に悪戦苦闘しております…。

また、商品詳細ページを編集する際に、エディタ機能を使って画像を挿入しても送信後、その部分のタグが消えてしまいます。
これは入力フォームの商品画像1〜3を使用することでした画像は挿入できないのでしょうか？
また、商品詳細ページのソースを後から直接編集することは可能でしょうか？
ローカルで編集後、FTPで直接アップロードできるととても助かります〉〈

質問が多く大変申し訳ございませんが、教えて頂けると幸いです。
何卒よろしくお願いいたします。