ご質問ありがとうございます。
ご指摘の「payment_info.html」ページについては、「チェックアウト」の「ページレイアウト/お支払い関連説明ページレイアウト」で設定します。
こちらで「ナビゲーションヘッダ」を「使用する」にチェックするとナビゲーションヘッダを追加することができます。
新しい設定内容は「支払い方法・送料」を更新したときに反映されます。
現状ではいつ設定が反映されるか書かれていないのでわかりにくいですね。。。将来のバージョンで注意書きを付記するようにいたします。
以上お役に立てましたら幸いです。
参考になるご指摘ありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m。